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Caféier (Coffea sp.)

Les techniques d'exploitation - Multiplication générative - Germoir

Le germoir peut être une plate-bande de terre légère nivelée, riche en humus.
Des sillons sont tracés dans un lit de substrat composé généralement de sable grossier mélangé à de la sciure de bois en voie de décomposition.
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Au creux des sillons du germoir, à 1 cm de profondeur, les graines sont alignées sur le ventre. On veille à ce qu'elles ne se touchent pas afin d'éviter la propagation d'éventuelles pourritures.
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Les graines doivent être bien écartées les unes des autres. Le tout est recouvert du même substrat léger.
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Il est utile de recouvrir le lit du germoir d'un léger paillis qui régule l'apport d'eau et la température dont l'optimum se situe aux environs de 30°C.
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Non seulement le germoir est protégé par un léger paillis fréquemment arrosé, mais il est aussi recouvert d'une ombrière installée à 2,5 m du sol.
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La germination de la graine du caféier est épigée, c'est-à-dire que l'hypocotyle, en s'allongeant au-dessus de la radicule devenue racine, soulève hors de terre les deux feuilles cotylédonaires encore enroulées sur elles-mêmes. Ici, ces feuilles cotylédonaires ne sont pas encore déployées.
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Le stade de la levée est caractérisé par la longueur de l'hypocotyle totalement dressé, surmonté des deux cotylédons encore enroulés sur eux-mêmes et se débarrassant peu à peu de la parche. On parle de "stade petit soldat". Environ 1000 plants au mètre carré peuvent ainsi être obtenus en germoir.
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Un semis direct peut être réalisé dans des sacs plastiques. Cette méthode est moins sélective car on ne pratique pas un triage des plantules. Elle est plus coûteuse, mais on évite la manipulation délicate des jeunes plantules puisqu'il n' y a pas de repiquage.
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Les deux feuilles cotylédonaires portées par l'hypocotyle se déploient en rejetant la parche et la pellicule argentée, toutes deux fortement dégradées.
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L'étalement des deux feuilles cotylédonaires est le signal qui met fin au séjour de la plantule en germoir. Celle-ci en est extraite avec précaution afin de respecter un enracinement déjà bien développé. Le séjour en germoir ne dépasse pas trois à quatre semaines.
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