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Après fécondation
la fleur se fane. Aussitôt se développe à sa base
un organe appelé gynophore qui s'allonge et pousse devant lui
la fleur fanée vers le bas pour rejoindre le sol. |
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Après avoir perdu la fleur fanée
en chemin, le gynophore pénètre dans le sol et s'y enfonce
à une profondeur allant de 2 à 7 cm. C'est alors seulement
qu'à son extrémité, se développe le fruit
qui, lui, prend une position horizontale. Le gynophore a une structure
de tige mais il développe cependant des poils absorbants. arachisfruit2.htm Image arachide-26521 |
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Le fruit ne se développe qu'après
que l'ovaire fécondé dont il provient ait été
enterré par le gynophore. arachisfruit2.htm Image arachide-24259 |
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La description du fruit suit certaines normes.
On considère comme face dorsale de la gousse, celle qui est orientée
du côté du gynophore (en haut à gauche). La face ventrale
est la face opposée, orientée vers ce que l'on nomme le
bec (extrémité droite) qui porte la cicatrice du style.
La partie externe du fruit ou gousse de l'arachide, à maturité,
est réticulée. arachisfruit.htm Image arachide-7924 |
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La coque s'ouvre aisément mais non spontanément,
en suivant deux côtes du réticule allant du bec du fruit
jusqu'au gynophore. Image arachide-26561 |
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La coque ou péricarpe est formée
de trois couches distinctes. De l'extérieur (haut de l'image) vers
l'intérieur de celle-ci, on observe l'exocarpe (1) qui s'effrite
à maturité et permet ainsi de découvrir le réticule
du mésocarpe (2), celui-ci est un tissu spongieux (3) capable de
s'imbiber d'eau et de la retenir. Enfin l'endocarpe(4), qui s'effondre
et noircit à maturité, tapisse tout l'intérieur de
la coque. Image arachide-7964 |
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Le fruit de l'arachide est une gousse dite
indéhiscente parce qu'elle ne s'ouvre pas spontanément à
maturité. Cette gousse contient un nombre de graines variant de
un à quatre suivant les variétés et les conditions
de culture. La taille de cette gousse va de 1 à 8 cm de long et
1/2 à 2 cm de large. arachisfruit.htm Image arachide-26186 |
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L'endocarpe, c'est-à-dire la partie intérieure
du péricarpe de la gousse, s'effondre et noircit à maturité.
arachisfruit.htm Image arachide-1056 |
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La couleur du tégument qui enveloppe
les graines est un caractère variétal tout comme la grosseur,
la forme et le poids des graines. Les graines présentent souvent
des zones aplaties dues au contact avec leur voisine au sein de la gousse.
Image arachide-1827 |
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