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L'initiation de l'inflorescence,
au coeur du plant d'ananas, interrompt la phase végétative.
Le plant atteint alors un développement suffisant mesurable,
par exemple, par le nombre de feuilles formées. Mais la masse
végétative n'est pas seule en cause ; interviennent également
l'âge du plant, son patrimoine génétique et les
conditions du milieu (longueur de la nuit, température, alimentations
hydrique et minérale). |
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Au cours de la floraison, le sommet de l'axe
central (apex) s'allonge et produit un pédoncule (p) sur lequel
les feuilles qui apparaissent sont de plus en plus petites. Elles se réduisent
à l'état de bractées. C'est la montaison. Les entre-noeuds
s'allongent pour former une hampe florale qui, en son sommet, redevient
un axe court-noué où des bractées, disposées
en spirale, protègent chacune une ébauche florale. Le tout
se termine par un bouquet de feuilles réduites, la couronne. Image ananas-25018 (i-demi-199) |
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L'apex ou sommet de l'axe central, lors de l'initiation
florale, change d'abord de forme. Il s'élargit formant un plateau
où se discernent très vite des écailles colorées
(feuilles très réduites) qui y apparaissent à un
rythme beaucoup plus rapide que celui des feuilles. Image ananas-ssr-6801384107b |
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A l'aisselle de chacune des écailles,
feuilles réduites, se situe une ébauche florale. |
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Après avoir pris la forme d'un plateau,
l'apex continue de s'allonger et prend une forme ovoïde. A la production
de feuilles, caractéristique de la phase végétative,
succède l'émission de bractées : ces organes foliaires
réduits sont souvent vivement colorés. C'est à l'aisselle
de chacun d'eux que se situe une ébauche florale. Image ananas-2083 (d-2083) |
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La future inflorescence prend une forme ovoïde.
Les écailles ou bractées sont disposées en spirale
et protègent chacune une ébauche florale. Les ébauches
florales apparaissent tour à tour de la base au sommet. Le tout
se termine par un bouquet de feuilles réduites, la couronne. Image ananas-ssr-6801435602 |
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L'inflorescence ovoïde est une grappe
de fleurs disposées en spirale à l'extrémité
du pédoncule, prolongement de l'axe principal. |
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Chaque bractée, organe foliaire, est
finement lancéolée. A l'aisselle de chacune d'elle, se développe
une fleur. i-ana-spirale.htm Image ananas-ssr-6801432803 |
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L'inflorescence apparaît peu à
peu comme une grappe soudée de fleurs dont le nombre peut dépasser
la centaine. Ces fleurs sont disposées en spirale de huit à
dix étages, spirale formée autour d'un axe central qui n'est
que le prolongement de l'axe du plant devenu pédoncule au cours
de la montaison. i-ana-spirale.htm i-ana-eclat.htm Image ananas-23661(i-comp100) |
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La prolongation de l'axe du plant ou "hampe"
forme le "coeur" de l'inflorescence autour duquel se développe
la spirale de fleurs. En son sommet, au-dessus d'un bref étranglement,
la production de feuilles reprend pour former la couronne. |
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Le schéma "éclaté" de l'inflorescence
de l'ananas permet de distinguer un axe, surmonté d'une couronne
témoignant de la reprise de l'activité végétative
en fin de floraison. L'axe est orné de spires de fleurs accolées
dont les tissus se soudent les uns aux autres. i-ana-eclat.htm Image ananas-26180 (i-124) |
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Chaque fleur individualisée est du type
trimère. Une bractée (br) protège les pièces
florales qui surmontent un ovaire (O) à trois loges (lo) dont deux
sont visibles sur l'image en coupe. Elles contiennent les ovules (o).
Le nombre d'ovules peut atteindre la cinquantaine. Ils sont contenus dans
des cavités profondes : les locules (lo). L'ovaire est surmonté
par le style (sty) et son stigmate (sti). Les étamines (é)
entourent le style ; elles sont au nombre de six dont deux sont visibles
ici. Les pétales liguliformes (p) et les sépales de forme
triangulaire (s) viennent ensuite. i-ana-fleur.htm Image ananas-26178 (i-fleur-ananasgrd) |
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Etamines, style et chaque pétale sont
des pièces florales éphémères. i-ana-fleur.htm Image ananas-101 (d-101) |
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Les fleurs se soudent progressivement les unes
aux autres. i-ana-fleur.htm Image ananas-2044 (d-2044) |
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Les premières éclosions de boutons
de fleurs se produisent à la base de l'inflorescence. i-ana-spirale.htm Image ananas-ssr-6801412306c |
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Les fleurs s'épanouissent et se fanent
tour à tour, en fonction de leur âge, c'est-à-dire
de bas en haut de l'inflorescence. L'ensemble de l'inflorescence est niché
dans l'évasement des bractées basales souvent très
colorées d'un rouge vif. i-ana-spirale.htm Image ananas-ssr-6801395420 |
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Au moment de la floraison, chaque fleur se développe
individuellement en fonction de son âge et donc de la place qu'elle
occupe, sur la spirale formée par la grappe. De bas en haut se
situent des fleurs fanées, des fleurs épanouies et enfin
des fleurs en boutons. Chaque fleur est sous-tendue par l'éperon
bien apparent formé par l'extrémité pointue de la
bractée. i-ana-spirale.htm Image ananas-ssr-6801403513 |
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La montaison, c'est-à-dire l'élévation
progressive de l'inflorescence grâce à l'élongation
de la hampe ou pédoncule, aboutit à l'émergence de
la grappe de fleurs rangées en spirale autour de l'axe. La grappe
est surmontée d'une couronne de feuilles témoignant de la
reprise de l'état végétatif. i-ana-spirale.htm Image ananas-2067 (d-2067) |
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Les dernières fleurs (a) apparaissent
sur l'axe à l'endroit où celui-ci commence à s'étrangler
légèrement (b), juste avant qu'il ne recommence à
produire des feuilles, d'abord petites puis de plus en plus grandes, pour
former la couronne (c). Image ananas-2026 (d-2026) |
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En fin de floraison, les parois des locules
de l'ovaire se développent pour se refermer sur les ovules avortés
(non fécondés). Les bases des sépales, la base de
la bractée et l'ovaire se gonflent et se soudent entre eux. On
dit qu'il y a "coalescence" entre les pièces florales
de chaque fleur et des fleurs entre elles. i-ana-fleur.htm Image ananas-2050 (d-2050) |
