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24 cassettes audiovisuelles

1. L'arachide: floraison et fructification

   L'arachide: floraison et fructification
   Figure exotique des grands producteurs d'huile du monde moderne, l'arachide attire l'attention par l'originalité de son mode de floraison et de fructification. Tout en sortant ainsi des sentiers battus, elle reste cependant un exemple plus général, utile à la discussion des limites qui existent entre la caractérisation variétale définie par les botanistes et celle, subséquente ou non, nécessaire aux agronomes. Aborder ce thème n'exclut pas une approche descriptive rigoureuse de l'arachide en tant que telle.
   (durée: 23 min)

   
2. Le cacaoyer: croissance, floraison et fructification

   Le cacaoyer:
   croissance, floraison et fructification
   De gros fruits colorés, portés à même le tronc et les branches maîtresses d'un arbuste, voilà qui peut accrocher le regard dans l'ombre du sous-bois. Le fruit est la cabosse dont les graines servent à la production du chocolat. L'arbuste est le cacaoyer. Cette plante aujourd'hui cultivée a été découverte dans la forêt dense humide tropicale. Décrire le cacaoyer revient à raconter le mode de développement et de reproduction d'un ensemble d'espèces forestières, toujours sauvages.
   (durée: 30 min)

   
3. Le cacaoyer: multiplication végétative

   Le cacaoyer: multiplication végétative
   Reproduire en grande quantité des cacaoyers d'élite à partir de fragments de ceux-ci est le but poursuivi lors des opérations de multiplication par bouturage ou par greffage. Ces techniques de multiplication végétative sont mises en oeuvre dans les programmes de sélection et d'amélioration du cacaoyer. Elles constituent un cas de figure pour la présentation d'une technique de reproduction utilisée pour bien d'autres végétaux.
   (durée: 18 min)

   
4. La cacaoyère: entretien d'une plantation

   La cacaoyère: entretien d'une plantation
   L'entretien d'une plantation ne se limite pas à repérer aveuglément des opérations comme l'arrachage des 'mauvaises herbes' ou le ramassage de fruits malades. Au contraire, il tend à placer le matériel végétal dans un environnement qui lui permettra de prospérer et de stabiliser l'ensemble de la plantation dans le temps en agissant sur chacun des individus qui la composent. La cacaoyère constitue un bel exemple de verger où l'entretien satisfait les exigences des arbustes et évite de favoriser leurs ennemis naturels. Ménager ces frontières écologiques réclame des choix dont la finesse donne à l'entretien une dimension bien particulière parmi les travaux agricoles.
   (durée: 24 min)

5. Le cacaoyer: récolte et post-récolte

   Le cacaoyer: récolte et post-récolte
   Le cacaoyer produit des fruits remplis de fèves qui ne peuvent délivrer leur arôme qu'après fermentation. Si les substances responsables du parfum 'chocolat' n'ont pas encore été identifiées, la manière dont elles apparaissent est, quant à elle, bien connue, pour le plus grand bonheur des gourmets. La fermentation est naturelle et spontanée mais elle est dirigée sur place par le planteur qui la parachève encore par un séchage soigneux. Le cacao est ainsi un exemple type de produit tropical façonné par le producteur lui-même qui devient ainsi un artisan de la qualité du chocolat.
   (durée: 23 min)

   
6. Le cacaoyer: de la production de graines à la pépinière

   Le cacaoyer:
   de la production de graines à la pépinière
   La production des cacaoyers est en grande partie garantie par l'utilisation de variétés issues de programmes d'amélioration et de sélection. Les plants sont produits en pépinières. Ils proviennent de graines fournies par des cacaoyers sélectionnés pour être de bons géniteurs. Ces géniteurs ou 'arbres mères' ont été choisis parmi d'autres pour les qualités qu'ils transmettent à leur descendance. L'avenir des plantations dépend donc de la sélection des géniteurs, de la production de graines et de l'entretien des jeunes plants en pépinière.
   (durée: 15 min)

   
7. La caféier: approche descriptive

   La caféier: approche descriptive
   La culture d'un arbre fruitier doit le conduire à produire des branches abondamment fructifères et un feuillage équilibré qui nourrira la récolte. Le caféier est un arbuste dont les rameaux porteurs de fruits peuvent apparaître et se développer suite à l'intervention du planteur sur la structure de la plante. La connaissance des bourgeonnements végétatifs et fructifères du caféier est à la base d'opérations qui aboutissent à la production de fruits.
   (durée: 27 min)

   
8. Le caféier: taille de régénération

   Le caféier: taille de régénération
   Les caféiers laissés à eux-mêmes accusent, au fil des années, une chute de productivité énorme. Il est donc indispensable d'entretenir ces arbustes ou, s'ils ont été trop longtemps négligés, de les régénérer. Dans ce cas, la taille de régénération, taille cyclique, permet de maintenir des caféiers hautement productifs pendant plus de 25 ans.
   (durée: 20 min)

   
9. Le cotonnier: morphologie et phénologie

   Le cotonnier: morphologie et phénologie
   L'analyse phénologique d'une plante cultivée est à la base des principes qui permettent sa bonne exploitation. Cette analyse exige, au préalable, une connaissance suffisante de la morphologie du végétal. La floraison et la fructification étagées du cotonnier permettent d'utiliser un cas d'espèce pour élargir la discussion et en faire un cas de figure auquel rapporter une multitude d'exemples, des plus simples aux plus complexes. Cette réalisation fournit en outre une base solide à la connaissance d'une plante qui habille le genre humain depuis la nuit des temps.
   (durée: 23 min)

   
10. La culture en couloirs: description générale

    La culture en couloirs:
    description générale
    La culture en couloirs est un système agroforestier. C'est une alternative au système traditionnel d'agriculture itinérante sur brûlis. Des haies d'arbustes régulièrement taillés fournissent aux cultures ce dont elles ont besoin. Ce système présente un certain nombre d'avantages mais il impose à l'agriculteur, le respect rigoureux de pratiques culturales.
    (durée: 22 min)

11. La culture en couloirs: mise en place

    La culture en couloirs: mise en place
    La culture en couloirs est un système agroforestier qui consiste à établir des cultures entre des rangées d'arbustes maintenues à l'état de haies. On peut ainsi conduire une exploitation agro-sylvo-pastorale. Il faut cependant respecter, lors de la mise en place des cultures et des haies, un certain nombre de règles phytotechniques spécifiques à ce système.
    (durée: 14 min)

12. La culture en couloirs: conduite des haies

    La culture en couloirs: conduite des haies
    La culture en couloirs est un système agroforestier dans lequel des haies sont installées et entretenues dans les parcelles cultivées. Le rendement des cultures dépend alors de la bonne conduite des haies et de l'utilisation des produits de leurs tailles. Le choix des arbustes qui les constituent, les tailles régulières et l'utilisation des produits de ces tailles, doivent respecter rigoureusement un certain nombre de principes.
    (durée: 18 min)

13. Les FDHT*: approche descriptive

    Les FDHT: approche descriptive
    Du point de vue écologique et synécologique, les forêts denses humides tropicales sont 'des géants aux pieds d'argile'. Ces immenses réserves de vie qui, hormis l'eau et le soleil, trouvent toutes leurs ressources en elles-mêmes, étagent une immenses machinerie de transformation dans laquelle toutes les pièces sont essentielles et co-opérantes. Une première approche dévoile quelques éléments de ces structures enfouies dans leur complexité et ouvre la discussion sur le sens même de la synécologie.
    (durée: 25 min)

14. Les FDHT*: un recyclage constant

    Les FDHT: un recyclage constant
    Les forêts denses humides tropicales surprennent par la diversité et la puissance de leur végétation. Elles se développent pourtant sur des sols très peu fertiles. En fait, c'est le recyclage constant de la biomasse végétale – et animale – qui réduit les pertes à presque rien.
    (durée: 20 min)

15. Les FDHT*: technique de l'inventaire forestier

    Les FDHT:
    technique de l'inventaire forestier
    Les activités humaines – agricoles ou industrielles – menacent les forêts denses humides tropicales dans leur diversité et leur pérennité. Garantir l'avenir de ce patrimoine exige avant tout de bien le connaître dans toutes ses composantes : il faut donc en faire l'inventaire. Etat des lieux méthodique qui implique le respect et l'application rigoureuse d'un ensemble de règles, l'inventaire est un préliminaire à toutes conceptualisation de la protection de la forêt.
    (durée: 20 min)

16. Les FDHT*: technique de l'exploitation forestière

    Les FDHT:
    technique de l'exploitation forestière
    Les forêts denses humides tropicales contiennent des arbres de différentes espèces. Certaines de ces espèces sont exploitées pour leur bois, matière première utile et parfois précieuse, essentiellement renouvelable. L'exploitation des forêts, pour ne pas hypothéquer l'avenir des zones forestières, doit respecter un ensemble de règles auxquelles se soumettent les techniques d'abattage, de tronçonnage, de débardage et de transport des grumes.
    (durée: 20 min)

17. Les FDHT*: les épiphytes
    * Les Forêts Denses Humides Tropicales

    Les FDHT: les épiphytes
    Les forêts denses humides tropicales constituent des écosystèmes terrestres très diversifiés. Parmi la multitude des végétaux qui les composent, certains, très particuliers, se développent uniquement dans l'étagement que leur offrent les troncs et les branches des arbres: ce sont les épiphytes. Les épiphytes ont développé un éventail d'adaptations morphologiques et anatomiques étonnantes afin d'assurer leur nutrition, leur développement et leur reproduction: les racines spectaculaires du figuier étrangleur, les appâts des plantes carnivores, les racines 'éponges' que sont les racines aériennes des orchidées et les graines adhésives de certains épiphytes en sont quelques exemples.
    (durée: 30 min)

18. La mangrove: adaptation des végétaux aux millieux
    salins et asphyxiants

    La mangrove:
    adaptation des végétaux aux millieux salins et asphyxiants
    Ce qui tue les uns, fait vivre les autres... Ainsi en est-il des milieux salins et asphyxiants où vivent les palétuviers et d'autres végétaux des forêts des bords de mer sous les tropiques. L'apparition, l'extension et la régression des mangroves vont au gré de substrats instables où l'eau et le sel font la loi. Des mécanismes d'adaptation sont décrits et permettent d'aborder une description générale de ce qu'il y a, à la fois de précaire et de durable, dans la colonisation des rivages par les mangroves.
    (durée: 25 min)

19. Le théier: description et multiplication

    Le théier: description et multiplication
    Les modes de multiplication des plantes placées dans le contexte de leurs morphologies spécifiques ont évidemment une importance capitale, tant en matière de sélection et d'amélioration de leur patrimoine génétique qu'en matière de phytotechnie. Le théier est pris comme exemple simple pouvant servir de référence, en tant que démarche pratique pour la compréhension de certaines méthodes de travail.
    (durée: 30 min)

    
20. Le théier: techniques d'exploitation

    Le théier: techniques d'exploitation
    Conduire ces arbustes, comme on conduit les haies à produire un feuillage... exiger en outre de ce feuillage qu'il soit d'une qualité répondant aux exigences du consommateur, imposent une connaissance préalable d'une série de phénomènes naturels. Le théier, plante antiérosive des régions chaudes du globe, est cultivé en suivant des traditions millénaires, toutes issues d'une parfaite connaissance du mode de croissance de Camellia sinensis. Les techniques d'exploitation du théier sont aussi raffinées que les goûts du consommateur ; elles peuvent servir de base à bien des généralisations sur l'exploitation des structures arbustives.
    (durée: 29 min)

    
21. Le théier: cueillette du thé

    Le théier: cueillette du thé
    Le geste de l'homme a parfois autant d'importance en matière d'exploitation des plantes cultivées qu'en artisanat. Ainsi, la récolte des jeunes pousses de théier est un travail délicat qui requiert tout d'abord, de la part du cueilleur, une bonne connaissance de la morphologie et du mode de croissance de la plante. Mais le bon cueilleur doit aussi maîtriser les gestes subtils nécessaires à la qualité de la récolte et à la bonne productivité des arbustes.
    (durée: 25 min)

    
22. Le riz: la tallage

    Le riz: la tallage
    La plupart des graminées ont en commun un mode de ramification de leur appareil végétatif: le tallage. Le tallage est caractérisé tant par le rythme de son déroulement que par sa localisation. La touffe herbacée formée obéit, malgré les apparences, à une architecture rigoureuse. Le riz, Oryza sativa L., constitue un excellent cas de figure pour décrire cette architecture et pour en définir l'origine et le développement.
    (durée: 10 min)

    
23. Le cacaoyer: de la graine au chocolat

    Le cacaoyer: de la graine au chocolat
    Ce film est un film muet. Il est utilisable comme base de discussion et comme synthèse de l'ensemble des étapes qui entourent la production d'une matière première agricole, en l'occurrence le cacao. De la pépinière à la chocolaterie, en passant par la création du verger, par son entretien, par la récolte et le traitement de celle-ci, le rôle du producteur reste primordial. Le cacao comme le café, le thé, le coton,...font partie de ce monde tropical qui nous entoure.
    (durée: 5 min)

    
24. Un jardin botanique: référence d'un savoir

    Un jardin botanique: référence d'un savoir
    Botanistes, écologistes, agronomes, forestiers, zootechniciens sont très souvent confrontés au problème de l'identification d'une plante et, plus généralement, à celui de la connaissance du monde végétal. Pour eux et pour bien d'autres, un jardin botanique est une référence. Il est à la fois un conservatoire et un observatoire. Il est aussi un centre de documentation et de recherche. Son ouverture au grand public en fait également un centre de découvertes : ses collections vivantes en parc ou en serres sont des fenêtres ouvertes sur le monde végétal.
    (durée: 7 min)