1. Caractères morphologiques

a. Aspect général
b. Feuillage
c. Système racinaire
d. Floraison
e. Fructification
f. Grain, graine ou fève
g. Croissance
h. Bourgeons

2. Sexualité

a. Fleur
b. Fruit
c. Compatibilité et incompatibilité
d. Hybridation contrôlée

3. Techniques d’exploitation

a. Multiplication générative

- Semence
- Germoir
- Pépinière

b. Multiplication végétative

- Parc à bois
- Bouturage
- Propagateur

c. Pratiques culturales

- Installation
- Principes de la taille
- Multicaulie
- Unicaulie
- Egourmandage et élagage
- Protection du sol
- Ombrage
- Desherbage et fertilisation

d. Récolte et post-récolte

- Cueillette
- Voie humide
- Voie sèche