1. Caractères morphologiques

a. Aspect général
b. Feuille et faux-tronc
c. Bulbe
d. Régime

2. Sexualité

a. Montaison
b. Fleurs femelles
c. Fleurs mâles
d. Diversité génétique

3. Techniques d’exploitation

a. Multiplication végétative

- Culture in vitro
- Bouturage
- Drageons et rejets

b. La bananeraie

- Mise en place
- Entretien

c. Récolte et post-récolte

- Récolte
- Post-récolte